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首頁 / - 第十二類【附錄】 /
- 373人間佛教翻轉生命的故事 /
- p115 「素香」麵／石素香
p115 「素香」麵／石素香
一九九二年東海道場成立，因緣具足，我加入了義工行列，主要是負責清潔打掃的工作。有一次八關齋戒，缺行堂義工，在法師召喚下，我趕緊穿上圍裙進到齋堂，也因此走進了大寮典座。
剛開始是輪班煮飯燒菜，一段時日後法師希望我能掌廚，所謂「法輪未轉，食輪先轉」，我對素食烹飪不在行，怎麼有辦法備辦大眾的飲食，真的很惶恐，法師鼓勵我──「只要肯用心，就沒有問題。」二十三年來，我牢牢記住這句話。
我認真研究食譜，把握機會在烹飪高手身旁學習觀摩，熟記做菜工序。每一次法會後大眾用餐時，一桌一桌去問「吃起來口味怎麼樣？」我努力煮出大眾都能接受的口味，也常變換菜色，堅持用當季蔬菜，不用香菇精、昆布精等這些調味料，這樣大眾才能吃到菜根香；多年來菜販總要聽我再三交代：「我們要的是沒有農藥汙染的蔬菜。」在每個細節上用心，但願沒有辜負常住交付給我的任務。
負責惠中寺法會期間信眾用餐及參訪團體的餐點，大寮義工常常從早忙到晚。有一次一個參訪團原訂中午十一點半來用餐，結果整整遲到三個小時，到下午三點半才抵達，那時段我們已經在準備大眾的晚餐了。雖然如此，我們大寮全體義工還是一樣以歡喜心來迎接客人。歡喜心不會因任何因素打折扣，人間佛教就是訓練我們要在動中修行。
東海道場是南北的中途站，星雲大師南北弘法常途經這裡，有一次我煮羹麵，大師嘗了以後慈悲指導我，不要放太多胡椒跟醋，要先讓味道融合，不要突顯哪一種味道，用餐時，把胡椒跟醋放一邊，喜歡什麼口味的人自己去加。大師說就像在團體中，不要突顯個人，要以大眾為重。
這時旁邊有一位法師問：「師父！師姐這碗麵該怎麼稱呼？」大師回答：「你名叫素香，就取名『素香』麵好了。」
非常感恩大師教我做菜的同時也教我做人的道理，他的教誨我終身受用。（佛光會台中東海分會會員）
