p238　雲居樓五觀堂

不執著留戀物欲

佛光山的雲居樓大齋堂，又稱「五觀堂」；要吃飯的人，三餐都要到這裡來過堂。

為什麼吃飯叫「過堂」呢？因為，這裡不是讓人流連、駐足的地方；這裡只是讓人吃個飯，經過一下，用過餐之後就要離開的齋堂。在佛門過堂，可以體會世間的物質享受，只是一個過程，不可執著留戀的教育意涵。

佛教稱齋堂為「五觀堂」，是提醒大眾吃飯的時候，要心存五種觀想：一、計功多少，量彼來處；二、忖己德行，全缺應供；三、防心離過，不生瞋愛；四、正事良藥，為療形枯；五、為成道業，應受此食。

這五種觀想都很有意義。比方，第一句開頭就說：要忖量自己的德行，有條件到這裡來吃飯嗎？要覺得到這裡吃飯是不容易的，正所謂「佛觀一粒米，大如須彌山」、「一粥一飯當思來處不易，半絲半縷恆念物力維艱」。

釋迦牟尼佛住世的時代，吃飯要「托缽乞食」。托缽，就是比丘們每天早晨，要前往人煙趑聚的地方次第行乞，不可以選擇貧富，不可以揀擇這一家好吃、不好吃，必須以一顆「平等」心來受食。其中佛陀的弟子大迦葉尊者，他「乞貧不乞富」，只到貧窮人家的住處托缽，為什麼？他要讓貧窮的人做功德，因為富有的人家已經很有福報了，就不必再錦上添花。而須菩提尊者則是「乞富不乞貧」，他認為貧窮人家的負擔已經很重了，就不去打擾他們，因此他只到有錢人家去托缽。

不過，佛陀並不贊成兩位弟子的做法，認為他們一個乞富不乞貧，一個乞貧不乞富，都是心不均平，托缽乞食，最重要的就是「平等」。

過去佛光山大概有十個齋堂，分布在男眾學部、女眾學部、檀信樓、朝山會舘、麻竹園、普門中學、大覺寺、大慈庵等區域，後來建了雲居樓五觀堂，齋堂所準備的都是衛生、容易消化、健康的飲食。這裡具有平等的精神，不管出家眾、在家眾、大法師，或住持大和尚，乃至一個小沙彌，來到這裡過堂，都是一飯一菜一湯；甚至大居士、大護法，或者上至總統、副總統、政要人物，如連戰、宋楚瑜、吳伯雄先生等人，都曾到這裡過堂吃飯，他們所吃的也是和大眾一樣，並沒有特殊的招待，但是大家都吃得很歡喜。因為數千人在這裡用餐，秩序井然，沒有一個人講話，大家觀照內心，專注於吃飯這件事。所以吃起來很安然、寂靜，很自在的把這一餐飯菜用完了。

其實，過堂是一門大學問。在佛光山，沒有參加早課、沒有拜佛，並不會受到嚴重的關心，但你不能不吃飯。佛光山倡導每個人一定要吃早飯。早上過堂吃飯，一天的工作就展開了；佛教徒可以過午不食，或者晚上只吃一點流質的東西，但是早餐、中餐就非吃不可。

現在社會上許多人晚上他要吃得飽、吃得好，這樣的飲食習慣並不是很衛生。而早上睡懶覺不吃飯，就好像一天沒有開始，整個人會懶洋洋的，因此，我覺得社會風氣要改革，不妨大家學習佛光山大齋堂的規矩，起來吃早飯，懷著感恩、隨緣的心，平等而食，經常思惟「吃現成飯，當思來處不易；說事後話，唯恐當局者迷」。能夠如此，合乎飲食之道，也必定能夠身心健康。