p262　粥中有道

宋朝名相范仲淹，年輕時家貧，苦讀三年，每日以饘粥果腹，終得有成，他說：「粥中有道。」

佛教的《摩訶僧祇律》說「粥有十利」，已為大家耳熟能詳。十利就是：姿色豐滿、增加氣力、補元益壽、安樂柔軟、辭辯清楚、喉舌滋潤、容易消化、老病適宜、消渴解飢、調和氣色。

有一首打油詩：

煮飯何如煮粥強？好同兒女細商量；

一升可作三升用，兩日堪為六日糧。

有客只須添水火，無錢不必作羹湯；

莫嫌淡泊少滋味，淡泊之中滋味長。

在過去中國農村社會，貧窮之家大都有吃粥的經驗；甚至能用白米煮粥，也大為不易，大都是豆類、雜糧煮成。東漢光武帝劉秀，平亂於饒陽無蔞亭時，天寒地凍，糧食不繼，大將馮異弄來一碗豆粥進獻，飢寒俱解。劉秀後得天下，下詔賞賜馮異。

現在由於經濟生活提升，家家戶戶早餐不是牛奶麵包，就是果汁雞蛋，很少有人吃粥了。偶爾吃一頓清粥稀飯，還是人人喜歡；尤其老年人或病癒之後，大部分都很歡喜以清粥作為主要飲食。甚至現在有一些文人雅士，組成「粥會」，以示風雅，所以物質本身沒有好壞，在於各人的需要。

一般人平時莫不小心的維護自己的健康，有時候偶有微疾，有的人用醫藥治療，有的人利用物理治療，有的人透過運動治療，甚至還有心理治療法。其實在諸多的治療當中，飲食治療也是極其重要的；飲食治療就是首重吃粥。

中國古代戰亂頻仍，每逢兵荒馬亂，或遇水災、乾旱時節，慈善人士就以施粥救人，作為善舉，中國人就在這樣的情況下獲得救濟。

現在的富貴人家，每日飽食大餐之餘，偶爾吃吃清粥小菜，佐以醬瓜、豆腐乳，不但可以增強自己的食欲，更能喚起吃粥的苦難記憶，藉以培養憂患意識，增加慈悲善念，淨化社會的善良風氣。

因此，今日社會，如果家庭團體，大家都能提倡食粥，不但節省宴會開支，又能過清貧淡泊的生活，必能增加品德，這不就是「粥中有道」之明證嗎？

二○○一年三月三日刊於《人間福報》