p204　覺具法師

覺具，台灣苗栗人。是我開山寮的當家，過去還沒有出家前，曾經在素食餐館掌廚，後來到佛光山就讀叢林學院，由於表現優異，便進入南華大學宗教學研究所的碩士班就讀。在大學裡一起讀書的師兄弟以及學校的師生們，也都靠他一面讀書一面供應三餐，所以畢業後，大家便推舉他擔任南華學舍的當家。他在南華就讀期間，我有幾次吃到他煮的飯菜，認為他有基礎，後來因為我糖尿病的關係，常住要找一位專職的侍者料理三餐，大家便推薦了他。

因為他是客家人，從小就養成刻苦耐勞的習慣，在我的開山寮，起早待晚，數十年如一日，有著耐煩服務的性格。每日三餐，沒有人告訴他用餐的人數，吃飯時間一到，不論來了多少人，要吃什麼，他都樂意為大眾張羅，從來不嫌大家來得太遲或太早。經常來找我開會講話的人，一來就是幾十個，覺具都能在短短的時間內，把大眾的飯菜煮好，供應給大家食用，從來不用我掛心。看他瘦長的個子，看似弱不禁風，一旦站到廚房，就有大將之風，指揮若定，他的調配，典座能力，真是有其特長。

很多人說，在廚房裡工作，水裡來火裡去，難免會脾氣大，但是這麼多年來，我從來沒有看過他跟誰發過脾氣。特別是他總是待人好，沒有嫉妒心，十多年來，我沒有看過他對哪個人不好，或嫌棄什麼人給他不方便，最難能可貴的是，他有和眾的性格，只要有他在，大家都能很和諧沒有紛爭。

他喜歡畫畫，文筆也不錯，我一向主張，僧眾每人至少要具備三張執照，來增加自己弘法利生的能量，我便鼓勵他參與文字工作，他也能夠應付自如。

我看他有空也肯得與大眾結緣，會利用時間去佛學院上課，平時也懂得自己用功，在我這裡服務，雖然沒有什麼個人的時間，但是他也默默的寫了論文出來發表。他畫的小沙彌很有特色，聽說他為了讓佛教徒也有佛教的貼圖可以使用，畫了很多生活中的沙彌貼圖去投稿，後來也順利通過了，一個正面、陽光、充滿喜悅的沙彌貼圖問世，也算是多元弘法的一種方便了。

覺具在擔任我的侍者期間，還曾經兼任過雲居樓的管理主任、滴水坊總部的主任、樟樹林滴水坊的主任等職。在雲居樓服務的時候，每天都有千人以上來用餐，無論是戒會、親屬會、供僧法會，還是春節的圍爐等，他都可以策劃得井井有條。在滴水坊總部服務的時候，也經常要幫助全球各個滴水坊培訓廚師，到各地去上烹飪課、輔導、教學、培訓等，他都是義無反顧，任勞任怨。在佛陀紀念館樟樹林滴水坊服務時，為了完成我的心願，所有的餐點都不收費，讓用餐的人隨喜功德，因為不定價，免費招待大眾用餐，感動了很多人，當時每天經常都是五、六百人以上的用餐人次，假日時更是上千人的輪流用餐，這樣的忙碌盛況，我看他忙進忙出，也忙得很歡喜，無怨無悔的，堪稱是有供養心的一位苦行僧了。