p213　生命七件事

各位讀者，大家吉祥！

過去的家庭主婦，每天從早到晚忙著一家人的三餐飲食，生活裡時時都離不開「開門七件事」，也就是柴米油鹽醬醋茶。所謂「民以食為天」，生活上的開門七件事，其實就是生命交關的七種資糧，略述其義如下：

一、柴──生命的熱力：中國人向來習慣以熱食為主，上古時代，先民發明了火，這是對人類的一大貢獻。利用柴火，把東西煮成熟食，這就好比生命中的熱力。人畢竟不是冷血動物，人類生命的意義，要講究熱力，有熱力才能動員，有熱力才能前進，有熱力才能向上，有熱力才能有所作為。所以，一個人的生命中，不能少了熱力，就如一個家庭中不能沒有柴火一樣。

二、米──生命的資糧：人要維持生命，必須靠三餐飲食。人類的飲食，主要有五穀雜糧，其中又以米食居多。米煮成了飯，飯食供給人體所需的熱能，讓人能生存下去，不致於像打野食的動物，有一餐沒一餐的，如果生活不正常，性格自然難以溫和。

三、油──生命的滋潤：機械少了機油的潤滑，轉動不靈活；人的身體裡，少了食油的養分，營養不均衡，缺乏體力，就像機器運轉不順，所以食油也是生命中不可少的重要成分。

四、鹽──生命的動力：任何美味的佳肴，都少不得加一點鹽巴。我們不能小看一點點的鹽巴，它不但能使飲食更加美味，尤其人體如果缺少鹽分，甲狀腺機能失調，甚至失去生命的動力，所以不容小視。

五、醬──生命的佐料：一道菜，有時加一點醬料爆炒一番，不但色澤更美，而且更加香氣四溢；一盤美味的佳肴，有時再沾一點醬料，更加的可口下飯，所以醬是三餐不可少的佐料。就像我們的人生，不能永遠一成不變的生活，偶爾做一些調劑，可以讓人生更加多采多姿。

六、醋──生命的免疫：醋是酸性的，一般人以「吃醋」形容女性的嫉妒，所謂「醋性大發」。其實在我們的生命裡，吃醋可以增強身體的免疫力，而不致於經常患病，所以三餐偶爾也要吃一點醋。尤其喜愛麵食的人，加一點醋，味道鮮美無比；主婦做菜時，加一點醋，更增美味。醋的可貴，不容曲解。

七、茶──生命的品味：西洋人喜歡喝咖啡，東方人喜歡喝茶；咖啡的刺激性，不若茶的溫和滋潤。中國人為了提倡喝茶，發明了茶道，客人來了，都會請喝一杯茶，以示禮貌。茶有消暑解渴、清痰潤喉的作用。一個家庭裡，要常備柴米油鹽醬醋等，同樣也要備上一杯茶，除了待客交際，有時自己疲勞了，清茶一杯，藉著喝茶，稍事休息一番，不但蓄積生命的能量，同時也品評一下生命的味道。

中國人的開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，不但是生命的資糧，也是人生的動力；假如生活中沒有了這些能源，生命就失去動力。因此，對於人生的開門七件事，千萬不能小看它。

二○○七年五月九日刊於《人間福報》