p100　茶果文化

西方人有喝咖啡的文化，東方人也有喝茶的文化；西方人有卡片文化，東方人也有糖果文化；西方人有飲酒文化，東方人不但有飲酒文化，還有賭博文化。

人與人之間聯誼交往，各個種族、各個國家、各個地區，都有一些不同的文化。過去中國人來往，有所謂點頭之交，西方人也有握手之誼，甚至官場貴族更發展出擁抱、接吻等社交禮儀。

中國人，如果有事情需要拜託他人來幫忙，就會自告奮勇的說：「我和他有點頭之交。」有了困難需要請人解決，一籃水果、一盒糖果餅乾，往往就能夠獲得很大的幫助。

朋友之間有了一些誤會，也以請他喝茶來消解誤會；如果想要結交某人，也請人介紹他來茶敘，以助識荊。世界上的問題，大部分都可以在飯桌上解決；其實更簡單的，茶會就能解決很多的紛爭。乃至現在已不只是解決兩個人之間的問題，許多國家大事、社會問題、鄰里社團、專業討論，凡是有事，備辦茶果，找個地方聚會討論，總能取得共識。

戰場上多少的槍炮子彈，損傷了人命；斗室中的茶水、咖啡，卻能解決多少人間的紛爭。古人的煮茗清談，運籌帷幄之中，決勝於千里之外。英國人的行政制度，也是靠著幾個人在一間小房子的閣樓上，共同訂出治國平天下的方法，所以稱為「內閣」。

有名的趙州禪師叫人「吃茶去」，可以開悟；陸羽品茶，尊為「茶聖」。中國的茶到了日本成為「茶道」，茶道已成為高級禮儀，成為紳士淑女的典範。可惜現在多數中國人時興以喝汽水、沙士、礦泉水、橘子汁等各種飲料來代替飲茶；然而茶的功用，不只在消痰止渴，茶有潤肺健身等更多的功能。尤其一杯老人茶在手，三五好友，一邊品茗，同時還可天南地北的暢談家事、國事、天下事，不但增長見聞，溝通情誼，人生無限的樂趣，可以說盡在其中矣！

現在世界上很多國家，都已在學習種茶，所以希望中國人能繼續發揚「茶果文化」，同時提高茶藝的品質與內涵，千萬不要被西方人的咖啡文化給打倒了。

二○○一年八月十五日刊於《人間福報》