p299　素菜度人入佛門

二○○○年十一月十一日上午，在紐約鹿野苑道場的齋堂，大師意有所指的說：「吃飯很重要！」

大師說：「佛門把吃齋視為度眾的方便法門之一；許多人入佛的因緣，就是因為到寺院吃了一餐素齋。」

大師舉例說，過去蔣中正喜歡到雪竇寺吃飯，因為當時大醒法師住持，他的五菜一湯甚合蔣中正的口味，因此建立了蔣中正與佛教的一段因緣。

大師又說：「佛光山多年來一直很重視朝山會舘以素菜度眾，形成佛光山特有的飲食文化。只是現在佛光山負責廚房典座的人，對於烹煮的祕訣在哪裡，不肯用心學，而且執著於自己的一套，因此不容易進步。」