p062　醃白筍

材料：　　　　　　

白筍一斤、醬油二兩、白糖一兩、麻油一兩。

用物：　　　　　　

爐一只、鍋一只、菜刀一把、盆一只。

製法：　　　　　　

先將筍殼剝掉，放入清水鍋中煮，待煮透後，撈起，切成薄片置在盆裡，隨即將白糖、醬油、麻油等，加入拌和，即成。