p160　細粉茭白筍湯

材料：　　　　　　

細紛半斤、茭白筍二根、醬油一兩。

用物：　　　　　　

爐一只、海碗一只、鍋一只。

製法：　　　　　　

將細粉洗清而將它切斷，即放入鍋中一面將茭白亦切為細絲，同時放入鍋中，隨即和以醬油及清水一碗，即將鍋加熱燒之，燒至一透，即可起鍋食也。