p183　蘿蔔筍絲湯

材料：　　　　　　

蘿蔔一個、嫩筍一支、醬油五錢、麻油少許。

用物：　　　　　　

爐一只、鍋子一只、刀一把、湯碗一只、刮刨一個。

製法：　　　　　　

把蘿蔔在水中洗淨，刨去其皮，用刀切細絲並將筍亦同樣去皮切細，然後兩物一齊倒入鍋中，酌加以清水，再上蓋燒其數透，下以醬油，盛起滴以麻油，即可供食。