p048　大師指導做素菜．之四 廚房是成功的起點

廚房是成功的起點

二○一○年一月二十八日晚上，大師在傳燈樓會議室，為「佛光山人間大學第一屆蔬食餐旅學苑暨媒體傳播學苑」三十位學員開示。

大師說：「人世間吃最重要，因為吃能夠維持生命，所以應該重視營養，有益健康。中國人大都是在餐桌上解決問題，人際往來、相互聯誼、促進友誼也是在飯桌上進行，所以吃的藝術十分講究。但要吃得簡單、吃得爽口、吃得歡喜，才是最高藝術。不只是吃飲食，還要吃讚美；不只是吃料：理，還要吃歡喜；不只是吃招待，還要吃笑容；不只是吃盛饌，還要吃氣氛。因此，世間上能幹的人，大都從做廚房開始。」

大師又說：「中國佛教，所有高僧大德開悟，皆與典座有關，例如日本的道元禪師來到中國參學，學成後回國，就寫了一本《典座教訓》。在佛門修行要福慧共修，『福』是要有人緣，要得人歡喜，做事自有人助；『慧』是思想要發達，理論要高超。做事講求實力，實事求是，修正不好的行為，一定會成功；若一味護短，缺點就會永遠存在。與其等待別人鼓勵，不如學習讓人接受自己；學習真心、忠誠、勤勞、奉獻、擔當、負責等性格，不論走到哪裡，都會為人所接受。」

──選自《如是說》