p180　冬菜湯

材料：　　　　　　

冬菜半兩、嫩筍一支、麻油少許、醬油半兩。

用物：　　　　　　

爐一只、刀一把、鍋一只、小湯碗一只。

製法：　　　　　　

把筍剝去殼而將其洗淨，再用刀切為薄片，隨即和冬菜一齊倒入鍋中，再下以醬油、清水同煮數沸，再滴入麻油，即可盛起供食也。