p215　甜湯

材料：　　　　　　

芡實八兩、去核蜜棗十個、蓮子十餘顆、桂圓肉一匙、冰糖末四兩。

用物：　　　　　　

爐一只、蒸籠一具、湯碗一只、鍋一只。

製法：　　　　　　

先把芡實蓮子在熱水中放過，再上蒸籠蒸透之，候透，取出蓮子之心，隨即將兩物和蜜棗、桂圓肉一併裝入碗內，上鋪以冰糖末，再沖開水，即上蒸籠蒸之，候透，即成。