p228　鮮枝羹

材料：　　　　　　

荔枝十顆、白糖五錢、桂花醬少許。

用物：　　　　　　

爐一只、鍋一只、匙、碗各一只，鏟一把。

製法：　　　　　　

先把荔枝去其殼，放入鍋內並和以水，將火加熱燒之，至一透，下以白糖，用鏟攪勻，再下以桂花醬，即盛起可食矣。