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p159 木耳毛豆羹

材料:      

木耳末一撮、毛豆仁一茶杯、芡粉半杯、白糖一撮、醬油三兩、菜油一兩、麻油少許。

用物:      

爐一只、鍋子一只、大湯碗一只、菜刀一把。

製法:      

把木耳末及毛豆仁一齊倒入加熱的油鍋中,約炒片刻,即下以醬油、清水,再燒二透,復加入白糖,候味和之後,即將芡粉加水勾芡,即可起鍋,並滴以麻油,即可供食。

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