p205　粽子

材料：　　　　　　

糯米一斤、紅棗二十顆、白糖一兩、粽葉若干張、麻線若干。

用物：　　　　　　

爐一只、盆一只、鍋子一只、飯蘿一只、筷一雙。

製法：　　　　　　

先將糯米倒在飯籮內，放入清水中淘淨，一面再將粽葉在清水中浸透，即撩起捲成三角形，中將糯米傾入，用手塞實，再將紅棗加入數個，上再覆以糯米，隨即塞實弄平，再用粽葉包好，用麻線紮緊，然後將它五只一紮，或十只一紮，或兩只一對都可，放入沸水鍋中，燒煮熟透，如水乾則加，至發軟，即可撩起，剝去粽葉，蘸以白糖，味美而可充飢。