p216　一稔酥

材料：　　　　　　

洋麵粉一斤、松子肉半兩、胡桃肉半兩、黑芝蔴二合、烏棗子十個、蜜棗十個、杏仁十粒、桂花醬少許、菜油四兩、白糖半斤。

用物：　　　　　　

盆子一只、爐一只、鍋一只、鏟一把、篩子一只。

製法：　　　　　　

將洋麵粉倒入鍋中炒熟，然後另用器具將它研細，再在篩中篩過，即加入白糖，另和以清水，齊為揉和，拌之極和，再傾入鍋中，然後倒入菜油，再加入松子肉、胡桃肉、烏棗子及黑芝蔴、杏仁、蜜棗、桂花醬等物，一齊用鏟刀鏟之，鏟至和，速即取出，趁熱捻成圓形即成。