p233　蓮子苡仁湯

材料：　　　　　　

芡實半兩、蓮子半兩、苡仁半兩、蜜棗五個、糖紅瓜半兩、蜜青梅五顆、薄荷湯一紅缸、白塘半斤。

用物：　　　　　　

爐一只、碗一只、菜刀一把、鍋一只、匙一只。

製法：　　　　　　

先將薄荷用沸水浸泡於缸中，純取其浮面而棄其腳及渣滓，然後將蓮子、芡實、苡仁等煮熟，又青梅用刀切細，再將蜜棗去核，一切安置候用，至食時可各取一匙，盛於碗中，再以糖紅瓜，然後將薄荷湯沖入，即可食也。

祕訣：　　　　　　

本品平時多食可免喉症痧氣的傳染，唯煮時宜用瓦罐，切勿用銅鐵。