p207　可可藕

材料：　　　　　　

藕數節、糯米、可可粉、加侖子、桂花糖。

用物：　　　　　　

刀一把、牙簽或竹絲、鍋一只、蒸籠一具、筷一雙。

製法：　　　　　　

先將藕每節切斷，但節切不可切去，再把每節斜切一刀，然後將淘淨之糯米以及可可粉、加侖子、桂花糖等物，一齊拌和用筷塞進藕孔內，務須塞實，隨將先切下之一片蓋上，即用竹絲杆觸牢，隨即上蒸籠蒸之（鍋中須盛以清水），蒸至藕熟，即取出用刀切為薄片，即成。