p219　豆腐漿

材料：　　　　　　

黃豆若干、白糖二錢。

用物：　　　　　　

磨具、過濾布。

製法：　　　　　　

把黃豆洗淨泡水八小時，以四倍水量加泡過的黃豆磨為漿水，過濾黃豆渣後，上炕爐大滾後以小火煮熟，加以白糖，每天早晨飲它一次，滋補勝於牛乳，並且可以令人面色光澤，肌膚白嫩，美品也。