p174　八、五味

（一）定義

即乳味、酪味、生酥味、熟酥味、醍醐味，此五味乃製造牛乳過程中，次第所成之諸味。諸經論每用此比喻根機（人）或教法（法）之差別次第。

（二）說明

1.以五味喻根機：如北本《大般涅槃經》所說，如下表──



2.以五味喻教法：通常依智者大師的說法來配「五時」，如下表──



3.以「五味」配當「五時」之外：《法華玄義》卷十，另以藏、通、別、圓「四教」，配當於「五味」。又天台宗四祖灌頂於《涅槃經會疏》另有別解，如下表──